松桃苗族自治县中等职业学校中餐烹饪专业好就业吗-怎么样

以下是关于松桃苗族自治县中等职业学校中餐烹饪专业好就业吗-怎么样的介绍

在社会不断地发展中，很多行业对于专业技术型人才的需求量都在与日俱增，同时技校逐渐成为了高人才的汇总地，近些年贵州选择就读中职技术学校的初中毕业生人数也在不断地增长，而松桃苗族自治县中等职业学校是贵州地区比较受欢迎的中专学校之一，下面就与小编一起来看看松桃苗族自治县中等职业学校中餐烹饪专业好就业吗

中餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

　　3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

　　4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

　　5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

　　6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

　　7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

　　8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

　　9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

　　中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

　　中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

松桃苗族自治县中等职业学校简介

　　松桃苗族自治县中等职业学校创建于1958年，简称松桃职校，是松桃县唯一—所中职学校，2007年经贵州省教育厅批准成为贵州省级重点中等职业学校;2013年6月，松桃县常务会议讨论通过，将县农广校、县教师进修学校、县卫校、县技工学校、电大工作站全部整合到松桃职校，成立松桃苗族自治县职业教育中心。

　　学校以“立德、修身、精技、强能能”为校训，坚持“德育为先，以人为本、关爱学生”的育人理念，坚持“文化立校、德育兴校、特色活校、质量强校”的办学思路，学校坚持“团结、拼搏”的学校精神。学校现有全日制在校学生2674人。学校设有党支部、校办公室、教务处、政教处、后勤处、招就处、文体艺处、培训中心、工会、团委、保卫科、安全办、规范管理科等机构，并制定了相关管理制度。

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